• 44 bis 47 Grad (ich empfehle sogar nur 40 Grad) ... im Inneren zu etwa 3/4 noch roh ... im Inneren noch "kalt", roh und blutig

• 46 bis 51 Grad ... im Kern noch rot und es ist blutig ... aber lauwarm ... die Zubereitung für "Gourmets"

• 52 bis max. 54 Grad ... im Kern schön rosa ... es läuft beim Anschneiden noch ein schöner roter Fleischsaft aus

• fast 55 bis 59 Grad ... komplett durchgegart mit einem nur noch schwachen rosa Kern ... beim Anschnitt tritt nur noch wenig Fleischsaft aus

• ab 60 Grad ... einfach komplett durchgegart ... es gibt Köche und Restaurants, die diese Steakzubereitung ablehnen

Die Übergänge zwischen den verschiedenen Garstufen sind fließend und die Kerntemperaturen haben immer eine kleine Bandbreite. Die jeweilige Kerntemperatur richtet sich individuell nach dem persönlichen Geschmack. Die Zubereitung ist schlicht und einfach "Erfahrungssache". Seltenst klappt es bereits beim ersten Versuch. Daher meine Empfehlung; nicht aufgeben, das nächste Steak wird garantiert besser!

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• Kalbfleisch [53 KB]

• Bereits in den Jahren 1874 und 1876 hatte Carl von Linde Patente für Kältemaschinen erhalten. Diese "Kältemaschinen" wurden erstmals industriell in Brauereien eingesetzt.
• Kühlschränke für Privathaushalte wurden ab den 1920er Jahren auf den Markt gebracht. Wegen ihres hohen Preises fanden sie zunächst keine große Verbreitung.
• Bereits 1929 wurde in den USA der einmillionste Frigidaire-Kühlschrank hergestellt und ausgeliefert.
• Der erste in Deutschland entwickelte Kühlschrank kam 1929 von den durch Jørgen Skafte Rasmussen gegründeten Zschopauer Motorenwerken J.S. Rasmussen auf den Markt.
• Aber erst im Jahre 1933 kam durch die Fa. Bosch der erste auch für Privathaushalte bezahlbaren Kühlschrank in Deutschland auf den Markt.
• Dank seines auffälligen Äußeren erreichte der Bosch-Kühlschrank einen hohen Bekanntheitsgrad, der durch umfangreiche Werbemaßnahmen weiter verstärkt wurde.

• 1950 meldete der Schweizer Roger Perrinjaquet einen «appareil ménager portatif» zum Patent an, was soviel bedeutet wie tragbares Küchengerät. Damit hat er den ersten Stabmixer der Welt beschrieben.
• In der DDR war unter der Marke Komet seit Anfang der 1950er Jahre auch ein Handmixer vertreten. Als Zubehör war eine Schlagmühle montierbar. Hersteller war der VEB Elektrogerätewerk Suhl.
• Der "Toaster-Erfinder-Fake" auf Wiki
• Zwei Studenten erlaubten sich 2011 einen Scherz und machten einen Schotten namens Alan Macmasters kurzerhand auf Wikipedia zum Erfinder des elektrischen Toasters.
• Zehn Jahre lang blieb der Schwindel unentdeckt - der fiktive Mann wurde in der Zwischenzeit in Schottland als Nationalheld gefeiert. Dass mit dem Wikipedia-Artikel etwas nicht stimmt, fiel erst 2021 einem 15-jährigen Schüler auf.

• Denis Papin (1647-1712) war im Jahr 1690 der Erfinder des Schnellkochtopfes. Ebenfalls erfand im Jahr 1690 eben auch die erste Dampfmaschine der Neuzeit.
• Leider funktionierten seine Erfindungen nicht immer auf Anhieb. Einer seiner Experimente und Vorführungen mit dem Dampf-Kochtopf explodierte vor der Royal Society in London.
• Der erste moderne "Schnellkochtopf", so wie er vom Prinzip her heute noch verwendet wird, kam 1927 unter dem Markennamen "Sicomatic" (Siko für "Sicherheits-Kochtopf") der Riedlinger Firma Silit auf den Markt.